Ensitjant al Mas Serrat de la Teia

Una de les activitats que els pagesos fan durant la primavera és ensitjar l'herva, a Mas Serrat de la Teia ho hem fet aquesta setmana. Ensitjar és el mètode de conservació principal agroramader a Europa durant el segle XX i conserva millor les qualitats nutritives que el sistema d'assecat natural. L'ensitjat consisteix en l'emmagatzemament de la massa vegetal en un ambient tancat. Les sitges són tancades successivament aïllant la massa vegetal de l'ambient extern, impedint d'aquesta manera l'aportament d'oxigen. 

Al Mas Serrat de la Teia, seguim fent les feines de pagès dia a dia, i els hostes de la nostra masoveria de turisme rural en poden gaudir durant totes les èpoques de l'any. 

ensitjar-mas-serrat-de-la-teia-turisme-rural 

0
0
0
s2smodern

Menús

Oferim menú diari de migdies de dilluns a divendres.

MENÚ DIARI de Dilluns a Divendres i Dissabte MENÚ ESPECIAL TEMPORADA. 
Preparem a demanda menús per a GRUPS i CELEBRACIONS.

0
0
0
s2smodern

Les amanides fresques

amanides-blocL'enciam és un ingredient indispensable per a la majoria de les nostres amanides. Triar la millor varietat que ofereix cada època de l'any és un dels secrets per oferir les amanides fresques i nutritives.

Triem un bon oli per donar sabor, aroma i textura. L'oli d'oliva verge és el que té un sabor més intens.

Davant la calor de l'estiu, les amanides agafen importància en els menús i en la nostra alimentació. Les amanides, a l'estiu ens ofereixen tots els beneficis dels aliments i una bona digestió, per ser plats lleugers i poc pesats de digerir.

0
0
0
s2smodern

Les nostres carns de criança pròpia

xai-a-la-brasa-blocEl Restaurant de Rama ofereix cuina catalana elaborada i de mercat. Criança pròpia a la mateixa finca de carn de vedella, xai, porc i aviram.

Un exemple és el nostre xai a la brasa. Criem les nostres ovelles que pasturen pels cims més alts dels Pirineus de la comarca del Ripollès.

El gust de la carn és molt diferent a qualsevol altra carn a la brasa, perquè a banda de la immillorable alimentació del nostre ramat, a base d'herba natural fresca d'alt poder nutritiu, els xais han estat curosament seleccionats abans d'arribar a la taula dels nostres clients.

 

0
0
0
s2smodern

Serrat de la Teia  ·  Tel. 653 68 16 36  · Reserves ·  Sant Joan de les Abadesses · GIRONA

Rama Restaurant  · Tel. 972 70 38 02 · Reserves ·  N-260 Km 114 (antiga ctra. de Sant Joan) ·  17500 Ripoll · GIRONA

Aquest web usa cookies. Si no canvia la configuració de seu navegador, amb la navegació vosté n'accepta el seu ús. Més informació

Accepto